Fleischhygiene

Fleischhygiene











Zuständiger Fachbereich:

Kreisausschuss des Schwalm-Eder-Kreises, FB 53.9
Straße:
Hans-Scholl-Straße 1
PLZ/Ort:
34576 Homberg (Efze)

05681/775-911
05681/775-900






Beschreibung:

Die Fleischbeschau, der eine Beschau des lebenden Tieres vorausgeht (klinische Gesundheitsüberprüfung) gewährleistet eine gleichbleibend gute Beschaffenheit des tierischen Lebensmittels. Hier werden im Bedarfsfalle weitere Untersuchungen durchgeführt (Trichinenuntersuchung, BSE-Untersuchung, bakteriologische Untersuchung). Erst nachdem die Unbedenklichkeit zum Verzehr festgestellt ist, wird das Fleisch durch amtliche Bestätigung (Fleischbeschaustempel) zum Lebensmittel.